Ngũ cốc nguyên hat, bạn đã biết?

Bạn biết gì về ngũ cốc nguyên hạt?

Ngũ cốc nguyên hạt hay còn gọi là ngũ cốc toàn phần, là loại trong đó các hạt ngũ cốc có chứa đủ 3 thành phần: phôi của hạt ngũ cốc, nội nhũ và cám.

Ngũ cốc nguyên hạt có gạo lứt, ngô, kê, gạo tím, cao lương, yến mạch, kiều mạch, lúa mỳ, mè đen và các loại đậu khô còn nguyên vỏ như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, .... Ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn tự nhiên cung cấp protein cũng như một nguồn carbohydrate.

Ngũ cốc nguyên hạt

Vậy ngũ cốc tinh chế là gì?

Ngũ cốc tinh chế là loại ngũ cốc qua quá trình liên quan đến việc loại cám và mầm. Việc tinh chế bao gồm trộn, tẩy trắng, và bổ sung thêm các vi chất, dưỡng chất trở lại trong dinh dưỡng làm phong phú thêm sản phẩm. Các chất dinh dưỡng bổ sung chỉ đại diện cho một phần nhỏ của các chất dinh dưỡng được loại bỏ. Ngũ cốc tinh chế được coi là dinh dưỡng kém hơn so với ngũ cốc nguyên cám.

Ngũ cốc tinh chết

Ngũ cốc tinh chế có gì đặc biệt?

Cuộc sống hiện đại trở thành nguyên nhân dẫn tới nhiều căn bệnh như bệnh tiểu đường, gout, huyết áp cao, ung thư dạ dày, béo phì… Tuy vậy, nếu biết cách ăn uống, những bệnh này có thể được hạn chế.

Việc ăn những thực phẩm tinh chế, đặc biệt là ngũ cốc tinh chế, là một trong những nguyên nhân quan trọng gây nên các bệnh mãn tính, từ khi thế giới bắt đầu phát

triển công nghệ xay xát ngũ cốc và tinh chế hạt, các bệnh mãn tính phát triển mạnh.

Ngũ cốc tinh chế thường có đường huyết cao, nên có tác động đáng kể đến lượng đường trong máu và có thể dẫn đến sự mất cân bằng trong máu.

Ngũ cốc tinh chế

Lợi ích của ngũ cốc nguyên hạt là gì?

• Nên chuyển từ ngũ cốc tinh chế thành ngũ cốc nguyên hạt, vừa cung cấp nhiều chất xơ hơn, lại giàu chất dinh dưỡng hơn. Các loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn quản lý sự thèm ăn và trọng lượng của bạn, đồng thời lại đối phó được với tình trạng u nang trở nên xấu hơn.
• Chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt giúp chống táo bón, tăng trao đổi chất đồng thời làm chậm quá trình hấp thu chất bột đường. Vì vậy ngũ cốc nguyên hạt sẽ khiến no lâu hơn, giảm sự biến động đường huyết. Điều này rất có lợi cho chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc chế độ duy trì cân nặng sau giảm cân.

Ngũ cốc nguyên hạt

• Không thể phủ nhận lợi ích của ngũ cốc nguyên hạt đối với sức khỏe bởi vì cellulose trong ngũ cốc nguyên hạt có thể ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích nhu động ruột, ngừa táo bón. Vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B1 trong đó lại có thể phòng ngừa bệnh tê phù và làm đẹp da từ bên trong.
•  Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt với chế độ ăn giàu hoa quả, ít béo sẽ làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư bao tử và ung thư đại trực tràng.
• Những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt thường ít bị béo phì. Sử dụng loại thực phẩm này làm giảm 49% nguy cơ tích tụ thêm cân. Ngũ cốc nguyên hạt góp phần vào việc làm giảm và điều tiết lượng mỡ trong cơ thể, làm giảm đáng kể nguy cơ béo phì và sự tích tụ mỡ nội tạng.
• Các loại ngũ cốc nguyên hạt làm giảm cholesterol xấu và triglycerides, những tác nhân góp phần vào phát triển bệnh tim mạch. Những phụ nữ thường ăn ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ bị bệnh giảm 30%.
• Ngũ cốc nguyên hạt giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường. Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt giúp ngừa hội chứng chuyển hóa. Ăn trên 3 bữa ngũ cốc nguyên hạt một ngày có thể giúp làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, các bệnh tim mạch và những loại ngũ cốc giàu chất xơ đem lại hiệu quả cao nhất

Bạn có thể tham khảo nhiều thông tin hơn về lợi ích và cách bảo quản ngũ cốc nguyên hạt tại:

http://songkhoe.vn/ngu-coc-nguyen-hat-giup-tang-tuoi-tho-s21176-0-149253.html

Gợi ý thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt:

Hiện nay có rất nhiều loại thức ăn được chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt, tiện lợi hơn cho giới văn phòng bận rộn không có nhiều thời gian cho bữa ăn gia đình. Trong đó nổi bật hơn ở các sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu có nguồn gốc từ Anh, Nhật, Hàn, Hungary,...

                            Thanh ngũ cốc dinh dưỡng-Hỗ trợ giảm cân

          

Read More

Bánh trung thu, bánh kẹo nhập khẩu an toàn cho sức khỏe gia đình bạn!

Chỉ còn chưa đầy 2 tuần nữa là đến trung thu, dịp tết đoàn viên không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt, nhu cầu tiêu thụ các loại bánh trung  cũng như bánh kẹo nhập khẩu đang tăng lên. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu, bánh trung thu sẽ tăng số lượng sản xuất, kinh doanh nhập khẩu. Chính vì vậy, cần có biện pháp kiểm soát, đảm bảo an toàn thực phẩm chặt chẽ để tránh nguy cơ các loại sản phẩm không đảm bảo chất lượng lưu thông trên thị trường trong dịp này.

Ngày 10-8, Cục An toàn thực phẩm -Bộ Y tế đã có văn bản về việc tăng cường kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm các sản phẩm bánh kẹo, bánh trung thu từ khâu đầu vào, sản xuất, chế biến, nhập khẩu đến tiêu thụ.
Thông tin tại: http://vfa.gov.vn/thanh-kiem-tra/trien-khai-ke-hoach-thanh-tra-kiem-tra-lien-nganh-ve-an-toan-thuc-pham-trong-dip-tet-trung-thu-nam-2016.html

Hàng loạt bánh kẹo nhập khẩu, bánh trung thu “bẩn”

Bánh kẹo " bẩn" đổ bộ khắp thị trường

Tiến trình kiểm tra an toàn thực phẩm:

Cục an toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố xây dựng và thực hiện kế hoạch thanh, kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu các loại sản phẩm bánh, kẹo trong dịp Tết Trung thu. Với các cơ sở sản xuất, tập trung thanh, kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, kiểm nghiệm sản phẩm, ghi nhãn, bao bì sử dụng, công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập khẩu sản phẩm hoặc bán thành phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp sản xuất. Đối với các cơ sở kinh doanh, thanh, kiểm tra điều kiện vệ sinh cơ sở nơi bảo quản, bày bán bánh, nguồn gốc xuất xứ bánh kẹo nhập khẩu, hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, quy định ghi nhãn sản phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp kinh doanh thực phẩm.

Trong quá trình thanh, kiểm tra kết hợp lấy mẫu kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định, xử lý nghiêm các vi phạm, công bố công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng theo quy định của pháp luật. Sau chiến dịch, Sở Y tế các tỉnh, thành phố tổng hợp kết quả triển khai, gửi báo cáo về Cục ATTP để tổng hợp báo cáo về ban chỉ đạo liên ngành trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Theo Cục trưởng Cục an toàn thực phẩm Nguyễn Thanh Phong, trong quá trình thanh, kiểm tra phải kết hợp tuyên truyền trực tiếp đến các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Còn với người tiêu dùng tăng phổ biến tuyên truyền về quyền lợi và nghĩa vụ của người tiêu dùng trong sử dụng thực phẩm. Mặt khác, phổ biến kiến thức, thực hành hướng dẫn lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn.

Kiểm tra an toàn thực phẩm các sản phẩm bánh trung thu- bánh kẹo xuất khẩu

Nên lựa chọn bánh trung thu, bánh kẹo nhập khẩu sao cho an toàn?

Bánh trung thu và bánh kẹo mang nhãn “bánh kẹo nhập khẩu” hiện đang trôi nổi trên thị thường với mẫu mã đa dạng và tất nhiên giá cả cũng phong phú không kém. Ở bất cứ giá nào từ vài chục tới vài triệu bạn sẽ có ngay món quà, bánh kẹo trung thu cho gia đình, bạn bè. Tuy nhiên bạn cần phải cẩn trọng, vì hậu quả khôn lường cho sức khỏe của những người thân yêu.

Không nên lựa chọn thương hiệu lạ, mặt hàng trôi nổi không nhãn mác.

 Bánh kẹo không nhãn mắc

Bánh trung thu thương hiệu lạ

Nên lựa chọn các loại bánh trung thu thương hiệu có uy tín:

 Bánh trung thu ABC

Bánh trung thu Brodard

Bánh kẹo nhập khẩu có thương hiệu và chứng nhận kiểm tra ATTP

Bánh kẹo nhập khẩu từ Hungary

Kẹo hồng sâm Hàn Quốc

Mua bánh kẹo nhập khẩu và bánh trung thu ở đâu tốt?

Bạn có thể dễ dàng mua các loại bánh kẹo nhập khẩu từ những cửa hàng lớn chuyên nhập khẩu bánh kẹo hay siêu thị lớn như Big C, Coopmart, Lotte mart,…những nơi này luôn có khâu kiểm tra hàng kĩ càng trước khi được bày bán, nên khách hàng hoàn toàn an tâm về chất lượng.
Tham khảo thêm bánh kẹo tại: 
https://banhkeoxuatnhapkhau.blogspot.com/2016/08/banh-keo-nhap-khau-xu-huonglua-chon-o.html

Read More